Все об иранском сушеном инжире Плантация инжира в Эстахбане
Климат Ирана позволяет выращивание инжира почти во всех регионах страны. Но коммерческое выращивание инжира в Иране в провинции Фарс в городе Эстехбан или Эстехбанат происходит.
Более 90% инжира Ирана производят на юге страны в провинции Фарс. Инжир, вырощенный в провинции Фарс, пользуется высоким качеством в связи с наличием в провинции подходящих условий для производства органического плода. Причиной превосходства продуктов провинции Фарс по сравнению с другими странами мира является отказ от применения химических удобрений и токсинов в производстве инжира. В более 20 городах провинции Фарс занимаются культивацией инжира, а наибольшую долю имеют Эстахбан, Дараб, Нейриз и Джахром. Данный район считается самой широкой площадью неорошаемой культивации инжира.
Большинство садов неорошаемого выращивания инжира в провинции Фарс расположены на высоких предгорьях, которые тяжело преодолевать. Некоторые из данных садов сохранились уже более 2 веков в результате стремлений и труда прошлых поклонений, и считаются национальным богатством.
Плантация инжира Эстахбан известна во всем Иране и в год собирают более 25 тысяч тонн сушеного инжира в Эстахбане. Большой доле иранского сушеного инжира экспортируется в Китай и Европейские страны.
Инжир достаточно требователен к влаге и хорошо растет на легких и плодородных почвах. Почвы с солонцами или гравийные почти не подходят для его выращивания.
В число крупнейших центров производства инжира в Иране входит провинция Лорестан. Подходящие климатические условия, крупные реки и плодородная почва, придает данной провинции особый потенциал для сельскохозяйственной деятельности, так что основой экономической деятельности жителей Лорестана считается сельское хозяйство. 33% производства инжира в стране относится к этой провинции.
Район Полдохтар в провинции Лорестан больше всех известен производством черного инжира, который в связи с ранним плодоношением представляют на рынках раньше, чем другие виды инжира, очень популярен в Иране и других странах мира. Данный фрукт выращивают в большом масштабе в районе Полдохтар, и данный район имеет рекорд в производстве данного вида инжира.
Сушёный инжир Эстахбана обычно отличается более светлым цветом, тонкой кожицей и сладким, нежным вкусом. Эти характеристики помогли ему завоевать хорошую репутацию как одного из лучших и самых роскошных сушёных инжиров на мировом рынке.
Иранский сушеный инжир Плантация инжира Эстахбанат
Район Эстахбан в провинции Фарс имеет наибольшую долю в производстве инжира в Иране. В качестве самой широкой площади неорошаемой культивации инжира в мире, в данном районе ежегодно производят более 7000 тонн сушеного инжира.
По словам экспертов, плоды садов инжира неорошаемого выращивания в Эстахбане занимает первое место в мире с точки зрения качества, объема производства, площади выращивания, а также органического производства.
Сушеный инжир считается одним из самых известных в мире сухофруктов. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), город Эстахбан в провинции Фарс является крупнейшим в мире центром производства инжира.
Сухофруктами называются такие сушеные фрукты, как изюм, абрикосы, чернослив, вишня, финики и инжир, которые употребляют в пищу вместе с некоторыми орешками, в том числе фисташками, миндалем, фундуком и грецким орехом. Сушение фруктов считается древнейшим способом их сохранения. В настоящее время в мире признают значение сельскохозяйственных продуктов, в частности сухофруктов. Поэтому повысилось производство сухофруктов и их разнообразие в мире. Сегодня сухофрукты очень популярны на мировых рынках ввиду высокой их пищевой ценности и лечебных свойств. Иран производит различные виды сухофруктов с учетом климатического разнообразия.
В рамках этого в Иране работают крупные активные компании, производящие промышленные машины для сушения, обработки и упаковки фруктов и овощей. Некоторые из данных компаний, своей креативностью, помимо повышения оптимизации своих машин, производит органический продукт, который вместо химических веществ работает на водяной пару для сушения фруктов и овощей. Другим способом для этого считается осмос и жаренье, который предложили исследователи Института инженерно-технических исследований сельского хозяйства Караджа. В данном методе не применяются химические вещества для сохраности продукта, и поэтому превосходит по сравнению с аналогическими продуктами своим качеством, в том числе цветом, вкусом, пищевой ценностью и объемом витаминов.
Сбор сушеного инжира начинается в начале сентября и продолжается до середины октября. Цена на инжир в этот период более выгодная, чем в другое время года. После окончания сезона сбора урожая цена на инжир может вырасти из-за объема экспорта и конъюнктуры на внутреннем рынке.
Польза Сушеного иранского инжира Эстахбан
Сушеный иранский инжир содержит большое количество клетчатки, поэтому не рекомендуется к употреблению пациентам с болезнями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения. Больным, страдающим сахарным диабетом, следует помнить, что плоды в сушеном виде включают до 40% сахаров, большей частью фруктозы. Также нужно воздержаться от употребления винной ягоды людям с низкой свертываемостью крови из-за способности плода ее разжижать.
Инжир сушеный иранский цена за кг
Цена сушеного иранского инжира от 4$ до 8$ за кг и это зависит от калибра и качества сушеного иранского инжира. Фасовка сушеного иранского инжира на экспорт обычно в коробках 5 кг и 10 кг.
В следующих статьях мы обязательно поговорим о пользе сушеного иранского инжира Эстахбан.