Производство навата в Иране
Нават или на иранском Набат , иранская сладость, местная традиционная разновидность леденцового сахара. Набат с черным и зеленым чаем идеально сочетается и подходит для употребления после еды.
Нават это натуральный продукт, в котором нет красителей и прочих синтетических ингредиентов. Он помогает справиться с анемией, ангиной, хронической усталостью и недостатком глюкозы, бронхитом. Коренные жители Узбекистана считали, что нават способствует долголетию, устраняет проблемы с пищеварением, лечит воспалительные процессы, улучшает лактацию.
При ее приготовлении используют разные методы обработки для получения яркого янтарного цвета и особой текстуры. Как и любой продукт питания, нават имеет полезные свойства, но может и навредить. Разберемся в основных свойствах навата и расскажем, с чем его едят и куда добавляют.
Чем полезен нават?
Набат (кристаллический сахар) может помочь при проблемах с пищеварением. Его используют как средство от болей в животе, кишечных расстройств и даже при отравлениях. Он может быть полезен при несварении, диарее и обезвоживании.
Нават полезнее свекловичного или тростникового сахара еще и из-за того, что при термической обработке сахароза расщепляется на моносахариды — фруктозу и глюкозу. Но этот факт до сих пор оспаривают ученые, которые считают фруктозу не менее опасной при употреблении в больших количествах.
Нават может стать хорошим источником быстрых углеводов в питании людей, занимающихся спортом и нуждающихся в быстром восполнении энергии. Коренные жители Узбекистана считали, что он помогает в борьбе с хронической усталостью, анемией и ангиной.
Нават, как и любой продукт, содержащий сахар, может принести вред, если употреблять его слишком много. Основной компонент навата — сахарный сироп, который, несмотря на свое натуральное происхождение, может быть вреден для организма.
Применение навата
Основное применение навата — приготовление традиционных среднеазиатских зеленых и черных чаев. Сладость опускают в напиток и перемешивают до полного растворения. Этот способ распространен в Иране и Узбекистане . Нават еще употребляют как самостоятельную сладость в виде леденца на палочке. Рецепты с применением навата найдете здесь.
Производство навата в Иране
Ежегодно в Иране производят более 43000 тонн навата и 90% производство навата в провинциях Хорасан, Исфахан, Фарс и Йязд и Чехармехаль и Бахтиария.
Нават — вкусная и натуральная альтернатива привычному сахару. Продукт делают из сахарного сиропа, который проходит процесс кристаллизации. Сначала его нагревают до определенной температуры, затем добавляют виноградный сок, придающий навату характерный вкус и аромат. Иногда в состав подмешивают пряности. После этого сироп охлаждают, образовавшиеся крупные кристаллы очищают и расфасовывают, а затем собирают на нить или специальную палочку. Вот почему сладость похожа на конусовидные леденцы.
Группа Tradeway21 подбирает для вас надежных иранских производителей навата. Мы найдем для вас хорошего производителя навата в Иране и договоримся о выгодных условиях.
Наши контакты:
+989177347981 (whatsapp & telegram)
info@tradeway21.com